Le blog du MiroirAuxEssences. "Depuis plus de 10 ans, ma vie est consacrée à mettre les Huiles essentielles sur le chemin de la connaissance".

Vigne, raisin, jus de raisin, extrait de vigne, huile de pépins de raisins

Aucun commentaire


ORIGINE

La vigne est l'une des plantes qui nous est le plus utile. Elle est originaire de la Turquie d'Asie ou de la Perse. Elle est cultivée essentiellement dans la région méditerranéenne depuis l'Asie mineure jusqu'en Espagne.

Le raisin est bon pour la santé, priorité donc à table en cette période où les devantures étalent leurs grappes de raisins blancs, rouges, noirs, muscats et plus.

LA VIGNE


Vitis vinifera
L. (Ampélidacées)
La vigne, les raisins, le jus de raisin, l'huile de pépins de raisins

LES FEUILLES DE VIGNE

Les feuilles et les fruits desséchés de la vigne sont utilisés en substances médicinales Selon C. Neubaeur : / Récoltées en juin, les feuilles de vigne contiennent : - de l'acide tartrique, bitartrate de K., quercétine, quercitrin, tanin, amidon, acide malique, gomme, inosite, du sucre qui fermente mais ne cristallise pas, oxalate, phosphate et sulfate de calcium, / Récoltées en automne les feuilles contiennent beaucoup plus de quercétine et seulement des traces de quercitrin ; on n'y retrouve pas l'inosite ni acide malique.



Atouts

Stimulantes

Les feuilles de vigne rouges, colorées par les anthocyanes, riches en tanin, sont employées dans la médecine comme fortifiantes, et pour prévenir les accidents de la ménopause chez les femmes.

Contre les conjonctivites

Lorsqu'on taille la vigne vers la fin d'avril, il s'écoule des rameaux une sève abondante, limpide, appelées Pleurs de la vigne. Les médecins l'employaient jadis contre les affections cutanées. Aujourd'hui il ne s'agit plus que d'un remède contre les affections inflammatoires de l'œil.

LE FRUIT OU RAISIN


Lutter contre l'obésité

Uva des Latins avant sa maturité, il porte le nom de verjus ; sa saveur est alors astringente. Le suc de verjus a été et est encore quelquefois employé comme acide et diurétique. On fait un sirop de verjus employé pour combattre l'obésité.

AdoucissantEn bromatologie, le raisin mûr en fait partie, mais il sert quelquefois en médecine comme émollient, contre la toux, lorsqu'il a été desséché au soleil.


Différentes variétés de raisins 
Les gros raisins secs ou :


- Raisins de Smyrne ou de Damas, lorsqu'ils sont gros comme de petites prunes, allongés, comprimés, ridés et d'un jaune bleuâtre ; - Raisins de France, de Marseille ou de Provence, d'Espagne ou de Malaga, lorsqu'ils sont plus petits et plus brunâtres. - Les raisins de Corinthe (uva groecula, passuloe minores) : Ceux-ci sont noirs, gros comme des lentilles, sans pépins apparents et très ridés. Ils deviennent facilement la proie des insectes.

Vertus :

- Pectorales,

ils font partie des quatre fruits pectoraux.

- Soigner l'angine,

- Le décocté de raisins secs est employé en gargarisme

- Soigner la gravelle, 

- (calculs rénaux, lithiase), la goutte, les affections cardio-rénales, l'obésité en faisant une cure de raisins frais à raison de 500 à 4 000 g par jour.

LE JUS DE RAISIN


Jus de raisin

BIENFAITS


Valeur énergétique : 900 calories/litre Il s'agit d'une boisson énergétique, alcalinisante, faiblement minéralisée, achlorurée et hypoazotée.
  1. Le jus de raisin est obtenu par expression des fruits non suivie de fermentation. Sa composition est variable avec le cépage et le degré de maturité. Il contient des sucres, de l'eau, des tartrate, malate et phosphate acides de K, Ca, Mg, des matières pectiques et azotées, des diastases, des ferments, etc.
  2. Il contient aussi les vitamines (en mg/l) : Thiamine, riboflavine, acide pantothénique, nicotinamide, pyridoxine, biotine, mésoinositol, acide ascorbique.
Bon à savoir : Le jus de raisin est dix fois moins riche en acide ascorbique que le jus de pommes ou de pêches, et 100 fois moins que les jus de cassis.

PROPRIETES

- Action diurétique. - Convient aux arthritiques, pour les maladies du rein et les cardio-rénaux, les personnes en surpoids. - Efficace dans le traitement de la dyspepsie, du spasme du pylore, et de diverses affections du foie. - Il peut convenir aux nourrissons au-dessus de 3 mois.

CONSOMMATION 


Pour les adultes :
  • La dose quotidienne varie d'un à trois verres (200 ml). Les 2/3 du jus de raisin devant être absorbés le matin à jeun, et le reste à 17 h.
  • Pour les jeunes enfants, les doses seront de 30 à 50 ml par jour sous forme de jus pur ou coupé d'eau bouillie.

L'EXTRAIT DE VIGNE


Peut être employé comme astringent, diurétique, nervin (agissant sur les nerfs), antispasmodique et contre les taches de rousseur. Il est préparé en évaporation du suc exprimé des jeunes bourgeons de la vigne, reprenant deux fois l'extrait par l'alcool.

L'HUILE DE PEPINS DE RAISIN


Une huile précieuse en diététique


Première utilisation
Suivant la variété des cépages et des terrains où pousse la vigne, les pépins de raisin donnent, épuisés par un solvant, un certain pourcentage d'une huile jaune, brunâtre ou verdâtre, visqueuse, qui durant la dernière guerre a été employée pour fabriquer de la peinture, du mastic, du savon et comme lubrifiant.

La plus digeste des huilesAprès raffinage de cette huile, on a obtenu un produit liquide, jaune, comestible. A partir de pépins de raisin et par extraction par pression, on obtient actuellement une huile de table et de cuisson très estimée, de goût agréable.

Un indice d'iode élevéCette huile, particulièrement riche en acide linoléique, contient 30/33 % d'ac. oléique, 8/9 % d'acide palmitique et moins de 1 % d'acide stéarique. Étant riche en tocophérols, elle ne rancit pas. Elle a pris un grand essor dans les régions du Gard et de l'Hérault. Au même titre que les huiles de tournesol et de germes de maïs, l'huile de pépins de raisin diminue d'une façon importante le dosage du cholestérol dans le sang.

CURES

La vinothérapie

Il existe des programmes de soins exclusifs dans des environnements privilégiés. Ces soins conjuguent les vertus d’une eau de source, riche en minéraux et oligo-éléments, aux bienfaits reconnus de la vigne et du raisin. Les soins sont prodigués par des vinothérapeutes à base des produits aux propriétés anti-oxydantes et anti-âge. Les Sources de Caudalie représentent un endroit charmant en Gironde pour bénéficier des bienfaits du raisin.

LE VIN

A savoir : Le vin est le produit résultant exclusivement de la fermentation alcoolique du raisin frais ou du jus de raisin frais. L'addition même en quantité minime, d'un autre jus sucré, d'une substance aromatique ou de tout produit autre que les substances autorisées par la loi, fait donc perdre le droit à cette appellation au produit ainsi obtenu.



Toutefois, dans cet article il ne sera pas abordé le thème de la vinification ni de la préparation des vins, espace réservé exclusivement aux professionnels de la viticulture.














Aucun commentaire :

Enregistrer un commentaire

Votre guide de l'aromathérapie, des indications thérapeutiques et précautions d'usage. Blog sans but lucratif.