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Carotte

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Plante dont la racine charnue est très sucrée 


Elle renferme 9 à 10 % de glucides

1 % de protéines, des traces de graisses et 2 substances cristallisables (Arnaud) ; l'une incolore : l'hydrocarotine se dissout dans l'acide sulfurique en donnant une coloration rouge rubis ; l'autre, d'un beau rouge foncé, appelée initialement carotine, n'est autre que le carotène ou provitamine A.

Jus de carotte

Daucus Carota
Ombellifères


PROPRIÉTÉS : 

usage externe :


- L'usage du décocté de carotte contre la jaunisse est populaire. On applique sa pulpe fraîchement râpée sur les brûlures et les ulcérations où son action favorable comme calmant et cicatrisant est sans doute au carotène.

- excitant,
- aromatique
- antispasmodique et choléritique.

- La carotte sert à préparer le carotène et elle est une source de pectine.

- contre l'éléphantiasis (carotte râpée en topique).

CITONS :

- Bridault a signalé les actions antihémorragique,
- antianalgésiante
- anticicatrisante du carotène.  

UTILISATION :

Les fruits de la carotte sauvage sont parfois substitués à ceux du Daucus de Crète. Ils entraient dans les 4 semences chaudes mineures. Elles étaient la composition d'une liqueur connue sous le nom d'huile de Vénus.

- On peut employer les feuilles de carottes pilées comme vulnéraire.

- Le beurre peut être artificiellement coloré avec la carotte.

- Celle-ci a également été utilisée pour falsifier les conserves de tomates.









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