Dans catégorie : Boissons alcoolisées du Tour Du Monde

Rhum Old-fashioned

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Rhum old-fashioned






Une recette d’EGYPTE



La Bodega

Le Caire


Au Caire, pour atteindre la Bodega, ce n'est pas un long fleuve tranquille. D'ailleurs, au Caire, avec la densité de la population, rien n'est facile. Le monde vous entoure... pour cette Bodega, il faut chercher au-dessus de la porte un petit écriteau où il est écrit le mot Baehler (il s'agit du nom du gérant Charles Baehler), puis monter l'escalier pour accéder au bar et pénétrer dans le restaurant. Le bar est recouvert d'oeuvres artistiques locales et étrangères. La vue panoramique sur le Nil ainsi que les délicieux cocktails préparés par des barmen d'une rare élégance contribuent à faire de ce bar un lieu ludique. Voici une de leur meilleure recette.


Le Rum Old-fashioned





  • 1 trait de bitter Angostura
  • 1 trait de bitter citron vert
  • 1 cuillerée à café de sucre en poudre
  • 1/2 mesure d'eau
  • 2 mesures de rhum blanc
  • 1/2 mesure de rhum foncé



Dans un verre à facettes à fond épais,
remuez les bitters, le sucre et l'eau avec un glaçon,
jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Ajoutez le
rhum blanc. Tournez, puis ajoutez encore deux
glaçons. Versez le rhum foncé et remuez encore
une fois.
Décorez avec un zeste de citron vert.



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Le petit garçon malade
ne veut plus regarder les images,
il ferme ses yeux las;
il laisse ses mains chaudes
traîner sur le drap.

Sa mère ouvre la fenêtre
et le rideau blanc se balance
sur la rue, ce soir de mai.
Il entend jouer les autres
qui sautent à cloche-pied
en criant sur le trottoir.
Alors il tourne la tête
et pleure en silence
dans don petit bras plié.