Pour 1 bouteille Préparation 30 minutes Cuisson 3 minutes 450 g de sucre en poudre 700 à 800 g de fraises bien mûres ...

Sirop de fraise

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Pour 1 bouteille
Préparation 30 minutes
Cuisson 3 minutes




Ingrédients



450 g de sucre en poudre
700 à 800 g de fraises bien mûres



matériel


/ Moulin à légumes / Passoire
Mousseline ou torchon /






Lavez et équeutez les fraises. Coupez-les en morceaux, puis passez-les au moulin à légumes pour les écraser. Filtrez alors cette pulpe avec une passoire tapissée d'une mousseline ou d'un linge, jusqu'à obtenir 300 g de jus, soit environ 30 cl.

Versez le jus dans une casserole et portez-le à ébullition. Ajoutez le sucre, mélangez puis portez à nouveau à ébullition pendant 3 min.

Versez le sirop encore chaud dans une bouteille propre et sèche à fermeture hermétique.

Laissez refroidir avant de le conserver au frais à l'abri de la lumière.







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Le petit garçon malade
ne veut plus regarder les images,
il ferme ses yeux las;
il laisse ses mains chaudes
traîner sur le drap.

Sa mère ouvre la fenêtre
et le rideau blanc se balance
sur la rue, ce soir de mai.
Il entend jouer les autres
qui sautent à cloche-pied
en criant sur le trottoir.
Alors il tourne la tête
et pleure en silence
dans don petit bras plié.