Par ces temps froids !  

Chocolat chaud Viennois

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Par ces temps froids !

 



Ingrdients



100 g de chocolat noir
3 dl de lait
2 cuillerées à soupe de crème fraîche épaisse
50 g de crème liquide très froide (crème fleurette)
1 cuillerée à soupe de sucre glace


1. Râpez le chocolat ou cassez le en tout petits morceaux,
2. Faîtes bouillir le lait et versez-y la crème épaisse ; puis, au bain-marie, ajoutez le chocolat et mélangez bien, à l'aide d'une spatule en bois, jusqu'à ce que le mélange soit parfaitement onctueux.
3. Montez la crème fleurette en chantilly après avoir ajouté le sucre glace.
4. Lorsque le chocolat a légèrement épaissi et qu'il nappe la spatule, versez-le dans de grandes tasses et garnissez d'un dôme de chantilly à l'aide d'une poche à douille.






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Le petit garçon malade
ne veut plus regarder les images,
il ferme ses yeux las;
il laisse ses mains chaudes
traîner sur le drap.

Sa mère ouvre la fenêtre
et le rideau blanc se balance
sur la rue, ce soir de mai.
Il entend jouer les autres
qui sautent à cloche-pied
en criant sur le trottoir.
Alors il tourne la tête
et pleure en silence
dans don petit bras plié.