Le Caipirinha est de loin la plus célèbre des boissons brésiliennes. Son principal ingrédient est le rhum. Selon la presse, il n'y a pas...

Caipirhina

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Le Caipirinha est de loin la plus célèbre des boissons brésiliennes. Son principal ingrédient est le rhum. Selon la presse, il n'y a pas de meilleur endroit, au Brésil, pour goûter le Caipirinha que le bar du Baretto. Ambiance élégante, un mobilier de cuir blanc et un éclairage tout en douceur, cet endroit vous accueille de jour comme de nuit. Charme et chaleur garantis !









Cocktail 



Une recette du BRESIL

BARETTO Sao Paulo

Le Caipirinha


  • 1 citron vert coupé en quartiers
  • 2 cuillerées à café de sucre de canne
  • 2 mesures de cachaça(*)

Écrasez les quartiers de citron vert,
en les mélangeant au sucre dans un verre
à facettes. Remplissez ce dernier de glace
pilée et versez la cachaça. Remuez
et ajouter encore un peu de glace si vous
le souhaitez.



(*) Rhum local. La cachaça est la boisson la plus populaire au brésil. Il en existe de très nombreuses marques et les ventes de cols sont très élevées.



Danseuses Terra-brasilis


A doser avec modération. Ce cocktail est un traître. Une dose de rhum un peu accentuée peut vous brouiller la vue et vous gâcher la vie durant plusieurs heures. C'est ce qui m'est arrivé dans un restaurant parisien au début d'un apéritif. Un barman avait dû forcer sur la dose. La vision double e gâcha une bonne partie de la soirée. "On ne m'y reprendra plus".






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Le petit garçon malade
ne veut plus regarder les images,
il ferme ses yeux las;
il laisse ses mains chaudes
traîner sur le drap.

Sa mère ouvre la fenêtre
et le rideau blanc se balance
sur la rue, ce soir de mai.
Il entend jouer les autres
qui sautent à cloche-pied
en criant sur le trottoir.
Alors il tourne la tête
et pleure en silence
dans don petit bras plié.