Originaire des indes, de la Chine et de Java Cultivé aux Philippines, à Tahiti. Une des épices et drogues les plus estimées depuis l'...

Gingembre, propriétés, mode d'emploi

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Originaire des indes, de la Chine et de Java

Cultivé aux Philippines, à Tahiti. Une des épices et drogues les plus estimées depuis l'Antiquité jusqu'au Moyen Age. Parties utilisées : racine, essence obtenue des racines par entraînement à la vapeur.




Gingembre


Le gingembre


Zingiber officinale




PRINCIPAUX CONSTITUANTS CONNUS :



- Une oléo-résine contenant le gingénol, 
- composé de plusieurs phénols, gingérone, zingizérène ...
  

PROPRIÉTÉS:

usage interne :

- apéritif
- stomachique
- carminatif
- antiseptique
- stimulant
- tonique
- antiscorbutique
- fébrifuge

usage externe :

- antalgique
- ophtalmique (?)

 

INDICATIONS :

usage interne :

- inappétence
- digestions pénibles
- flatulences
- diarrhées
- prévention des maladies contagieuses
- impuissance

usage externe :

- douleurs rhumatismales
- angines
- cataracte (voir N.B.)


MODE D'EMPLOI :

usage interne :

-en condiments dans la cuisine et les pâtisseries (Allemagne, Angleterre, nombreux pays exotiques)
- essence : 1 à 3 gouttes plusieurs fois par jour sur un petit morceau de sucre
- teinture : 10 à 20 gouttes avant les repas, utilisée seule ou en association :

teinture de gingembre ..................... 10 gr
teinture d'absinthe .........................   5 gr


XX à XXX gouttes avant les repas

usage externe :

- douleurs rhumatismales : frictions avec le liniment :

teinture de gingembre ............................................ 40 gr
essence d'origan  .................................................... 2 gr
alcoolat de romarin................................................. 60 gr


- angines accompagnées d'œdème : gargarismes avec 1/2 à une cuillerée à café de teinture de gingembre pour un verre d'eau bouillie tiède.



N.B.

  1. - Le gingembre entre dans la composition de nombreuses boissons (ginger-brandy, g. beer, jamaïca ginger ...).
  2. - L'eau distillée était autrefois considérée comme un des meilleurs remèdes ophtalmiques (cataracte).
  3. - Au Sénégal et au Fouta-Djalon, les femmes utiliseraient le tubercule du gingembre pour s'en faire des ceintures dans le but de réveiller les sens endormis de leurs époux (G. Capus et D. Bois).
  4. - On utilise également le gingembre sous forme de poudre "comme topique rectal pour forcer les chevaux à relever la queue, signe de vigueur et de race toujours apprécié des fervents de l'hippisme".


SPECIALITE : 

Cachets.
  










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1 commentaire:

  1. Helliot

    Helliot
    30/08/2012 11:29:10
    jbhelliot87@gmail.com
    http://nature-et-sports-randos-puys-et-grands-monts-limousin.over-blog.com/

    Sur : Gingembre 1

    le19/01/2010 à 08h57
    Bonjour et bonne année 2010 si j'ai oublié. J'utilise aussi le gingembre et le ginseng en petite quantité dans des sauces, (boeuf bourguignon..). Pour le gingembre je ne sais pas si c'est bon pour les yeux, j'ai plus entendu parler de la myrtille.
    ton blog est une mine de connaissance

    RépondreSupprimer

Le petit garçon malade
ne veut plus regarder les images,
il ferme ses yeux las;
il laisse ses mains chaudes
traîner sur le drap.

Sa mère ouvre la fenêtre
et le rideau blanc se balance
sur la rue, ce soir de mai.
Il entend jouer les autres
qui sautent à cloche-pied
en criant sur le trottoir.
Alors il tourne la tête
et pleure en silence
dans don petit bras plié.